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一般来说，不接听境外电话并不会导致公安联系您。
公安机关的主要职责是维护社会治安和秩序，保护人民群众的生命财产安全，对于普通民众日常生活中的电话接听并不会过多干涉，除非存在特殊情况，比如接到有关部门的通知，要求调查某些情况，否则公安机关不会仅仅因为您没有接听一个境外电话就联系您。
对于一些来自不明号码的境外电话，建议谨慎处理，这些电话有可能是诈骗电话，为了避免不必要的损失，最好不要随意接听，如果怀疑电话内容与自身安全有关，可以选择挂断后，通过官方渠道核实相关信息，如果接到境外电话后收到公安机关的联系，可以配合调查，以便确认相关情况。
不接听境外电话并不会直接导致公安联系您，但建议对不明号码的境外电话保持警惕。